2025-04-25
خطوات لإعداد الصلصات الغذائية باستخدام محلبات التجانس الفراغية
إعداد المواد الخام
يتم تسخين الزيت والمكونات في المرحلة المائية (مثل الزيت والماء وصفر البيض) إلى 40 درجة مئوية لتقليل اللزوجة وتعزيز إطلاق الغاز.
مزيج مسبق للمكونات المعتمدة على الزيت (الزيت، النشا، علكة الزنتان) والمواد المعتمدة على الماء (الملح، الخل، الجلوكوز) بشكل منفصل في خزانات مخصصة مع التحريك السريع.
عملية التحلية
نقل المرحلة المائية المختلطة مسبقًا إلى وعاء التحلية عن طريق امتصاص الفراغ ، وبدء التحريك والتكافل.
أدخل مرحلة الزيت ببطء في المستحلب تحت الفراغ مع توحيدها عند 2000-3000 دورة في الدقيقة لتقليل دمج الهواء.
يجب الحفاظ على ظروف الفراغ طوال عملية التجانس لإزالة الفقاقيع المتعثرة باستمرار.
الإنهاء و الإفراج
بمجرد الوصول إلى النسيج المستهدف ، يجب إنهاء عمليات الفراغ والتكافل.
تصريف الصلصة النهائية تلقائيًا من خلال منفذ المحلب.